كيفية تحضير شوربة شعيرية حمراء شهية

طريقة التحضير

1. أولاً وكخطوة أولية يجب علينا أن نقوم بتحضير كرات اللحم وذلك عن طريق مزج اللحم وعجنه مع التوابل التي حضرناها جيداً و نشكل منه كرات صغيرة
2. ثم نقوم بتحضير قدر أو مقلاة بحجم مناسب ونضعها على النار المتوسطة ثم نقوم بإضافة الزيت إليها
3. وعندما يسخن الزيت جيداً نقوم بإضافة البصل إليه و نقلبه قليلاً حتى يذبل
4. بعد ذلك نقوم بإضافة كرات اللحم إلى المقلاة ومن ثم نحمرها مع البصل على نار هادئة حتى تنضج تماماً .
5. وبعد أن ننتهي من تحمير اللحمة نقوم بإضافة معجون الطمام و الملح و التوابل إليها و نحركهم جيداً
6. وبعدها تتم إضافة الشعيرية إلى المزيج و نقلب المكونات معاً حتى تتحمر الشعيرية وتتحمص قليلاً 
7. وفي تلك الأثناء نقوم بإضافة كمية الماء و نضبط الملوحة حسب رغبتنا
8. ثم نقوم بتغطية القدر و نتركه على نار متوسطة لمدة 17 دقيقة بعد الغليان 
9. وبعدها يصبح قوام الشوربة سميك وهو القوام المطلوب
10. وأخيراً يتم سكبها في زبادي وتقدم ساخنة 

طريقة التقديم و التزيين 

• تقدم هذه الشوربة الشهية خلال شهر رمضان بشكل كبير إلى جانب الأطباق الأخرى ويتم تقديمها بالايام العادية او خلال فصل الشتاء 
• يمكن أن يتم تزيين طبق الحساء ببعض أوراق البقدونس الطازجة التي يتم وضعها في وسط الطبق 
• ويمكن إضافة البقدونس المفروم إلى الحساء أثناء الغليان ليكتسب نكهة مميزة .